Des recettes pour apprécier les légumes racines

Name: Des recettes pour apprécier les légumes racines
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: légumes racines

Les carottes sont des légumes racines toujours trés consommés. Photo par alondav

Carottes, navets, radis, raves, topinambours, pommes de terre... les légumes racines sont multiples et plus ou moins populaires. N'hésitez pas à découvrir ceux que vous connaissez peu comme les crosnes, les salsifis frais ou les panais qui reviennent en force depuis quelques années.

L'un des avantages des légumes racines est qu'ils se conservent bien et longtemps, à condition de respecter quelques règles. Certains d'entre eux possèdent des fanes, ne les jetez surtout pas, vous en ferez un bon pesto ou un bon potage.

Meilleures recettes de légumes racines et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de légumes racines et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry de chou et azukis

MesGougèresAuxEpinards

Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré ! C’est super bon, consistant, sans matière grasse, hyper complet, facile à faire.

Dernières recettes de légumes racines et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes racines et de chou qui changent !

Mon trio alcalin express

Bouchées Doubles

Côté santé cette recette est bourrée d'atouts mais ce n'est pas tout ! Elle à beau être facile et rapide à faire ses saveurs et sa texture ne la laissent pas en reste gustativement ! Une recette santé gourmande à tester même si vous manquez de temps ! Cultivons notre santé tout en la régalant !

Un repas alcalin complet et équilibré

Bouchées Doubles

Une idée d'assiette saine et complète ! 3 recettes pour un menu équilibré, alcalinisant, bourré d'atouts santé (expliqués), de saveurs et de textures sympas à déguster. En plus d'être gourmand c'est facile à faire ! Nourrissons notre santé de façon naturelle ! MiaM !

Soupe de ratabaga et brocoli à la noix de muscade

Rosenoisettes

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de velouté pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

La magie des gaufres

Senya gaufres gaufrettes et croque-monsieur

Croque-gaufre-gaufrette

Gaufres, gaufrettes, croque-monsieur le tout en un !

Voir aussi

La soupe aux choux

Les topinambours

Les choux

Les différentes variétés de choux

Les légumes racines

Cuisiner la terre

Le brocoli

La carotte

Le chou-fleur

La cuisine fait son cinéma

Les légumes

Le céleri

Le chou chinois

Les choux de Bruxelles

Les salsifis ou scorsonères

Les choux

Les légumes-racines

La patate douce

Le panais

Le rutabaga

Les crosnes

Le chou romanesco

Les cime di rapa

L'igname

Le manioc

Betterave

Carottes

Céleri

Céleri-rave

Cerfeuil tubéreux

Crosnes

Igname

Manioc

Navet

Panais

Patate douce

Poire de terre

Pomme de terre

Radis

Radis noir

Rave

Rutabaga

Salsifis

Scorsonère

Topinambour

D'autres recettes avec aussi...

abricots agneau ail artichaut basilic betterave boeuf bouchées canard carottes carpaccio céleri champignons chapon chips chou citron consommé crème crêpes cumin curcuma échalote épices fenouil feuilletés frites gingembre huile lard légumes miel noël noix oeuf oignons orange poires pommes potiron poulet rémoulade rôti rouge salé sirop soja tomates vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de légumes racines et toutes les recettes de chou

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soupe d'hiver au salsifis

Mes inspirations culinaires

Dans cette recette, les salsifis sont cuits avec du poireau et des pommes de terre coupées en petits cubes (pour une cuisson rapide) dans un filet d’huile d’olive additionné de bouillon de légume, laurier et persil. Une soupe réconfortante et économique.